Steinzeug hat einen dichten porzellanähnlichen Scherben, ist im Gegensatz dazu aber nicht durchscheinend. Es wurde in China schon ca. 1000 v. Chr. hergestellt.

Für Raku wird meistens stark schamottierter Steinzeugton verwendet.
Sonst sind hier auch alle anderen dichten Keramiken, wie zum Beispiel Parian- (Puppen) und Knochenporzellan (Bone China) aufgeführt.

Je nach den verschiedenen Härten und Oberflächen, varieren die Restaurationstechniken zwischen jenen von Porzellan und Steingut.